类风湿关节炎饮食

孙阿姨是一位类风湿关节炎患者，长期有一个疑问困扰着她：什么样的食物对我的病情是有益的，什么食物会有损我的病情哪？类风湿关节炎在中国人群中的发病率为千分之三以上，是一种常见及多发疾病，我国有大量的类风湿关节炎病人，同样的问题也困扰着他们。

类风湿病患者的饮食原则：

1、多蒸煮，少炸烤。采取蒸、煮、炖、煲汤等方法，即可保持食物味美可口，又保持食疗药性。

低热量，多纤维。多选择新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉,少吃主食，选择含热量较低的食物，少食如巧克力、糖、油煎 食品等，在保证营养全面合理的前提下，适当限制高热量食物的摄入，避免使体重上升，从而加重关节负担，特别是下肢关节。

高维生素、高蛋白。摄入高维生素、优质蛋白质和清淡的平衡膳食,多喝牛奶或优酪乳。

少油、少酸、少咸。不过多吃肥腻食物及过酸过咸食品。

2、多喝水、禁烟、限酒

可能有缓解关节症状作用的食物：

苦瓜、苦菜、丝瓜等食物，具有清热解毒功效，可以缓解局部发热、发痛等。     

香菇、黑木耳等食品，具有提高人体免疫力的作用，可以缓解局部的红肿热痛等症状。

薏仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物，具清热解毒功效，可缓解局部发热、发痛等。

蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品，即可做菜，也可泡酒后饮用，可以缓解局部的红肿热痛症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用，因此是作用较强的食物。

可能有加重关节症状作用的食物：

高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，患者不宜多吃高脂肪类食物，如肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。

海产类：病人不宜多吃海产品，如海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。  

过酸、过咸类：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。